Dovolte nám, abychom Vás stručně seznámili s její historií. Jak název napovídá, její osud byl a je svázán s historií uhříněveského pivovaru. Jako první zájezdní hostinec byla otevřena již v roce 1793. Její majitel ji koupil od knížecí vrchnosti za 500 zlatých. Hostinec byl osvobozen od povinnosti ubytovávat vojsko a poskytovat pro ně příspřež, od konání roboty a od různých knížecích daní. Byl ovšem povinen brát pivo a kořalku z knížecího pivovaru a vinopalny. Podle prvního dochovaného zápisu z roku 1798 zdědil hostinec Václav Voříšek s tím, že zaplatí své matce 4 000 zlatých. V roce 1824 se stal majitelem Václav Procházka, který při veřejné licitaci zaplatil 13 120 zlatých a pojmenoval ho na "U Procházků". V roce 1848 hostinec převzal jeho syn Václav s manželkou Terezií, kteří ho dále předali další generaci svého rodu - manželům Alfredovi a Anně Procházkovým. Za jejich působení se hostinec zdárně rozvíjel. V rámci přístavby v roce 1871 vznikl v 1. poschodí taneční sál, v němž se konaly pravidelné taneční zábavy a rozličné společenské akce. Po úmrtí A.Procházky se jeho vdova provdala a hostinec byl přejmenován na "U Smolíků". V roce 1907 byl taneční sál zrekonstruován a jeho aktivity se dále rozšiřovaly. Konaly se tu bály a další taneční zábavy, často sem zajížděly i divadelní společnosti, mezi nimi i jedna z nejznámějších - společnost Faltysova. Tento rozkvět trval až do vypuknutí 1.světové války v roce 1914. Po skončení války se bývalé aktivity již zdaleka neobnovily a manželé Smolíkovi v roce 1921 prodali celý objekt včetně koncese obci za 330 tisíc korun a hostinec byl přejmenován na "Obecní dům" Ani toto období objektu příliš nepřálo. K plánované přestavbě na kinosál nedošlo, v provozu zůstal jen hostinec v přízemí a s letní pivnicí. Taneční sál byl pronajat již ve 20.letech na knihařskou dílnu. Postupně byla navázána úzká spolupráce s uhříněveským pivovarem podnikajícím pod jménem Tichý a Zeman - pivovar a sladovna v Uhříněvsi, který hostinec vybavil vlastním nábytkem a dodával do něj výh adně své pivo. V roce 1931 odkoupil uhříněveský pivovar hostinec po několika licitacích s Ringhoferovým pivovarem ve Velkých Popovicích a zažehnal tak nebezpečí, že se "pod komínem" bude prodávat cizí pivo. Současně byl hostinec přejmenován na dnešní "Pivovarskou restauraci". Nájemcem byla rodina Rybova a po dlouhou dobu se pro hospodu vžil název "U Rybů".

Za okupace byl provoz pivovaru nuceně zastaven a po válce byly všechny prostředky pivovaru vynaloženy na znovuobnovení výroby a získání ztracených pozic a na výraznější investice do vlastního hostince se nedostávalo. Rok 1948 zmrazil naděje a prakticky zakonzervoval znárodněný objekt na více než 40 let předáním dvěma státním podnikům - RaJ a OPBH. Z výraznějších stavebních akcí v této době lze snad připomenout jen ubourání části restaurace směrem ke hlavní ulici počátkem 70.let. Ke světlým okamžikům naproti tomu lze zařadit pořádání vyhlášených a hojně navštěvovaných výstav květin, ovoce a obrazů, jejichž hlavním organizátorem byl Jaroslav Tichý - spolumajitel a poslední ředitel pivovaru před rokem 1948. Vlastní restaurace až do roku 1991 působila poněkud unaveným dojmem, provoz končil kolem 14.hodiny, zahrada nebyla v provozu, o víkendech bylo zavřeno.

Po restitučním navrácení rodině původních majitelů pivovaru se od roku 1992 postupně stav Pivovarské restaurace vylepšuje a doufáme, že několik etap rekonstrukcí a přátelská spolupráce vlastníků objektu a současného vedení restaurace Vám zpříjemní chvilky strávené v tomto zajímavém místě.